Kuh auf Bergwiese

Bergdorfkäse

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Bergdorfchäs

Milder, crèmig-feiner Bergkäse aus Gais im Appenzellerland.
Eine Gaumenfreude für Jung und Alt.

Schweizer Bergprodukt
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Produktdaten
  • Typ

    CH: Halbhartkäse, Vollfett
    DE: Schnittkäse, Vollfett
  • Rohstoff

    CH: Kuhmilch, thermisiert
    DE: Kuhmilch, erhitzt unter Past.-Temp.
  • Durchmesser

    Ca. 30 cm
  • Höhe

    Ca. 6-8 cm
  • Gewicht

    Ca. 5.5 kg
  • Rinde

    Natürliche Rotschmierrinde
  • Textur

    Elfenbeinfarbener, feiner, langer Teig
  • Lochung

    Lebhafte Rundlochung
  • Geschmack

    Rein, leicht erdig
  • Reifegrad

    2-4 Monate
Nährwerte
  • Energie

    1‘540 kJ/ 371 kcal
  • Fett

    29.0 g
  • Davon gesättigte Fette 16.0 g
  • Kohlenhydrate

    0.5 g
  • Davon Zucker 0.0 g
  • Eiweiss

    27.0 g
  • Salz

    1.6 g
  • Fett i. Tr.

    48.0 %
  • Wff

    56.0 %