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Raclette le Paysan höhlengereift
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Produktdaten
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Typ
Schnittkäse
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Rohstoff
Pasteurisierte Kuhmilch
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Durchmesser
Ca. 30 cm
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Höhe
Ca. 7 cm
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Gewicht
Ca. 6.5 kg
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Rinde
Orange-bräunliche Rinde, genarbt
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Textur
Hellgelb, zartschmelzend
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Lochung
Sparsame Rundlochung
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Geschmack
Mild, bei zunehmendem Alter würzig und aromatisch
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Reifegrad
4-5 Monate
Nährwerte
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Energie
1‘550 kJ/ 370 kcal
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Fett
28.0 g
- Davon gesättigte Fette 16.0 g
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Kohlenhydrate
0.5 g
- Davon Zucker 0.0 g
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Eiweiss
27.5 g
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Salz
1.8 g
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Fett i. Tr.
48.0 %
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Wff
57.0 %