Schweizer Käse getrüffelt

Der „Schweizer Käse getrüffelt“ wird traditionell hergestellt. Noch in der Presswanne wird der Käse in drei Teile verschnitten und von Hand mit der Trüffelpaste gefüllt. Durch die anschliessende, bis zu 3 monatige Reifung entfaltet sich das Trüffelaroma im ganzen Käse.
Beim aufschneiden des Käses werden die Trüffel-Adern ersichtlich. Diese Spezialität ist ein Blickfang auf jeder Käseplatte.